ελληνική κουζίνα

<<φτιαγμένη με αγάπη>>

Η ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΟΥ ΦΛΑΡΟΥ

Ο Φλάρος, είναι ένα κεραμικό διακοσμητικό που συναντάται μόνο στη Σίφνο, μια καμινάδα φτιαγμένη από πηλό. Οφείλει το όνομά του στους καθολικούς καλόγερους που κατέκλυσαν τις Κυκλάδες από την περίοδο της Φραγκοκρατίας και μετά. Οι καλόγεροι αυτοί, ονομάζονταν frere (αδελφός), ήταν ψηλοί και καλυμμένοι με μαύρο ράσο από το κεφάλι μέχρι τα πόδια. Οι φλάροι λοιπόν, είναι μεγάλα κιούπια, στα οποία ανοίγουν τρύπες προκειμένου να βγαίνει ο καπνός. Επειδή με τον καιρό όμως ο φλάρος μαύριζε από τον καπνό και θύμιζε τους καλόγερους με τα ράσα, πήρε και αυτό το όνομα. Πρόκειται για το σήμα κατατεθέν της σιφνέικης αγγειοπλαστικής τέχνης, η οποία ανθίζει ακόμα και σήμερα στα αγγειοπλαστεία του νησιού.

Ένας αλλιώτικος Φλάρος ήρθε στο Φάρο για να προσφέρει μέσα από το φαγητό του, μία ολοκληρωμένη εμπειρία της ελληνικής κουλτούρας και παράδοσης.

flaros greek restaurant sifnos sketch low

Η ΦΙΛΟΣΟΦΙΑ ΜΑΣ

Αξιοποιώντας την πολυετή εμπειρία μας στο χώρο του τουρισμού και της φιλοξενίας, δημιουργήσαμε το εστιατόριο Φλάρος για να αναδείξουμε τόσο τη γαστρονομική όσο και την πολιτισμική κουλτούρα του τόπου μας, μέσα από τις γεύσεις και τη φιλοξενία μας.

Στο χώρο μας, φτιαγμένο με απλότητα και μινιμαλισμό δίνουμε έμφαση στην ουσία, την ανθρώπινη επαφή αλλά και την ισορροπία των γεύσεων παντρεύοντας άριστα την τεχνική με το μεράκι.

Η προσπάθειά μας έγκειται στη σύγχρονη ανάδειξη της πλούσιας παραδοσιακής ελληνικής κουζίνας χρησιμοποιώντας προϊόντα σχεδόν αποκλειστικά από την Ελλάδα και κατά το δυνατόν από ντόπιους παραγωγούς, δημιουργώντας πιάτα υγιεινά, θρεπτικά και με υψηλή αισθητική.

Το μενού μας κάθε χρόνο, πλαισιώνεται από μία προσεγμένη λίστα κρασιών από όλη την χώρα με σκοπό να  προβάλλουμε και να αναδείξουμε τους Έλληνες παραγωγούς και τον πλούσιο ελληνικό αμπελώνα.

Σλόγκαν μας: «Φτιαγμένο με αγάπη

ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ

ΑΝΟΙΧΤΑ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΑ

Ώρες Λειτουργίας: 11.00 – 23.00

Εποχική λειτουργία (Ιούνιος – Σεπτέμβριος)

ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΑΜΠΕΛΩΝΑΣ

Απολαύστε εκλεκτά ελληνικά κρασιά του ελληνικού αμπελώνα συνοδεύοντας το γεύμα ή το δείπνο σας, κάθε ώρα της ημέρας, μπροστά στη θάλασσα.
Διατίθενται και σε λιανική πώληση. / Βιολογικά και Natur.

PRIVATE CHEFING

Επικοινωνείστε μαζί μας για τις προτάσεις μας στο χώρο σας.

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

Η υπέροχη βεράντα μας, μπροστά στη θάλασσα, αποτελεί τον ιδανικό χώρο για κοινωνικά και εταιρικά γεύματα, πάρτυ γενεθλίων και επετείους καθώς και κάθε άλλη εκδήλωση. Με θέα την Παναγία Χρυσοπηγή, το πιο φωτογραφημένο εκκλησάκι του Αιγαίου, σύμβολο για ένα ονειρεμένο γάμο ή βάφτιση, η πολυετής εμπειρία της ομάδας μας αποτελεί την εγγύηση για μια άριστη διοργάνωση με επαγγελματισμό και ανθρώπινη φροντίδα.

ΕΠΙΛΟΓΕΣ ΠΟΤΩΝ / ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΩΝ

Μπορείτε να χαλαρώσετε μπροστά στη θάλασσα πίνοντας μια παγωμένη μπύρα, ένα ποτήρι κρασί, ή ένα δροσερό κοκτέιλ.

ΕΓΡΑΨΑΝ ΓΙΑ ΕΜΑΣ

Πολύ καλό φαί και τοποθεσία
Φάγαμε 2 burger και κοτόπουλο λεμονάτο. Ο γιος μου έδωσε συγχαρητήρια στον σεφ για το Burger, ήταν από τα καλύτερα που έχει φάει είπε και η γυναίκα μου συμφώνησε ότι ήταν πολύ καλό. Εγώ έφαγα κοτόπουλο λεμονάτο που επίσης ήταν από τα καλύτερα που έχω φάει. Συμπληρώνω το σέρβις που ήταν πολύ φιλικό και ευγενικό… αξιαγάπητοι! Επίσης η τοποθεσία είναι πολύ καλή, με ωραία θέα και ωραίο περιβάλλον.

avatar[1]

Stavros C

Οτι ακριβως θελει καποιος για τις διακοπες!!
Ιουλιος 2016 στην Σιφνο…..μετα απο πολυωρο μπανιο στην διπλανη παραλια απο το Φαρο (Βλυχο) επιλεξαμε το Φλαρο για το γευμα μας.Εξαιρετικο φαγητο , η εξυπηρετηση αψογη ,ο σεφ με πολυ διαθεση και εμπνευση και τα φρεσκα υλικα “χορευαν”στα πιατα.

facebook-avatar[1]

Roussou K

Να το δοκιμάσετε!
Εξαιρετικο φαγητο, το καλυτερο της Σιφνου σε υπεροχο περιβαλλον με πολυ φιλικο προσωπικο. Και βρηκαμε και μπυρα weiss! Πραγματικα αν βρεθειτε στον Φαρο, πρεπει να το δοκιμασετε!

konstantina-l[1]

Konstantina L